Förderung von Nachhaltigkeitskompetenz für Auszubildende im Lebensmittelhandwerk und der Lebensmittelindustrie

Vor diesem Hintergrund werden insgesamt 6 Modellversuche in der beruflichen Ausbildung zum/zur Bäcker/-in, Konditor/-in, Fleischer/-in, Fachkräfte für Lebensmitteltechnik, Brauer/-innen, Mälzer/-innen oder Milchtechnologinnen und -technologen gefördert. Die Verbundprojekte zeichnen sich dadurch aus, dass Partner aus verschiedenen Bildungsbereichen und Ebenen der Berufsbildung, wie Berufsschulen, Bildungsträger und Universitäten, sowie aus Unternehmen bei der Projektumsetzung zusammenarbeiten.

NaReLe verfolgt in diesem Zusammenhang das Ziel, Lernaufgaben für den Einsatz in einer nachhaltig ausgerichteten Berufsausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik zu entwickeln, zu erproben, zu implementieren und zu verbreiten. In diesem Prozess erlangen sowohl die AusbilderInnen als auch die Auszubildenden umfassende Kompetenzen, die ihnen ein nachhaltig ausgerichtetes berufliches Handeln ermöglichen. Im Kontext einer nachhaltigen Entwicklung verlangt dies von den Lernenden, mit Widersprüchen umgehen zu können, die im beruflichen Handeln zwischen ökonomischen, ökologischen und sozialen Anforderungen entstehen.

Der Modellversuchsförderschwerpunkt verpflichtet sich der Umsetzung des Leitgedankens des UNESCO-Weltaktionsprogramms Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE), indem es der strukturellen Verankerung der zu entwickelnden Konzepte im Berufsbildungssystem eine besondere Bedeutung beimisst. Das fünfjährige Programm (2015-2019) zielt darauf ab, langfristig eine systemische Veränderung des Bildungssystems zu bewirken und Bildung für nachhaltige Entwicklung vom Projekt in die Struktur zu bringen.In diesem Rahmen leistet NaReLe auch einen wichtigen Beitrag zu den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung, die von den Vereinten Nationen durch die Agenda 2030 verabschiedet wurden. Das Ziel Nummer 4 „Hochwertige Bildung“ steht hierbei im Zentrum unseres Wirkens. Dementsprechend soll allen Lernenden ermöglicht werden, die notwendigen Kenntnisse und Qualifikationen zur Förderung nachhaltiger Entwicklung zu erwerben.

Kurz & Knapp: Bei NaReLe geht es also um folgende Ziele

• Den Kompetenzaufbau bei Auszubildenden und Multiplikatoren im Sinne der nachhaltigen Entwicklung;
• Eine ganzheitliche Transformation von Lern- und Lehrumgebungen;
• Die Stärkung und Mobilisierung der Jugend;
• Die Förderung nachhaltiger Entwicklung auf lokaler Ebene.

Bildung für nachhaltige Entwicklung bezeichnet ein ganzheitliches Konzept, das den globalen – ökologischen, ökonomischen und sozialen – Herausforderungen unserer vernetzten Welt begegnet. Als Bildungsoffensive zielt es darauf ab, das Denken und Handeln jedes Einzelnen zu verändern und damit die gesamte Gesellschaft zu transformieren. BNE befähigt zu informierten und verantwortungsvollen Entscheidungen im Sinne ökologischer Integrität, ökonomischer Lebensfähigkeit und einer chancengerechten Gesellschaft. Bildung stellt den Schlüsselfaktor für nachhaltige Entwicklung dar.